Pooh's胡吃海塞

虽然美食杂志说过Sripraphai是纽约第一泰餐,我们却一直没有心动.一是,我和麦兜吃过很多泰国餐厅, 虽说有几个很不错, 但是论菜式基本路数相似, 没有特别的新鲜感.第二,它位于一个很不怎么样的Neighborhood..

在麦兜的泰国同事的极力推荐下我们终于动了心,因为他 说Sripraphai是他吃过的在泰国以外的最正宗的泰餐厅…

在一个阳光明媚的周末中午,我们推开那扇很小的黑色店门,餐厅里面装修极其普通, 就像一个食堂, 坐满了长相非常东南亚的食客,这可是一个好信号!我们被引到了内间,这里好像是新建的,比外间整洁, 墙上还装了超大平板电视.先喝一口泰国冰茶,味道清冽奶香浓郁,和以前在各泰餐厅喝过的不是一个数量级的!第一印象不错.

餐厅有2本菜单,一本厚厚的每个菜都配有漂亮的彩色照片, 这是泰餐普及本,里面都是大众化的脸谱泰国菜..另外一本薄的是特色菜单,我们就是冲着它来的! 看了一遍特色菜单,我立刻明白没有白来,因为这里的品种大多是在其他泰餐厅没有看到过的! 我们俩对很多菜都很感兴趣, 看看周围桌上, 菜盘量很大, 于是就先挑了4个.

1, 凉拌牛肉—切成薄片的稍稍腌过的牛肉非常鲜嫩, 配上九层塔叶和清香微酸的薄薄Sauce,好吃;

2.泰式脆鱼干沙拉--泰式脆鱼干是炸过的,开始吃很香,多吃了就觉得比较硬, 下次不会点了.但是与之相拌的木瓜丝沙拉很清爽好吃.

3.泰式干烧鱼—和以前在云南,广西玩的时候吃的干烧鱼风格类似(可能是地理上靠近J,只是辣味没有那么重,

4.泰北拌米线—打破我和麦兜关于泰国菜味道的固有观念. 盘子里是筋斗的细米线,旁边碗里是酥软入味的泰北炖猪肉(只加了柠檬叶子,没有明显的酸,甜,辣.深受肉迷麦兜称赞),配上豆芽和黄瓜丝, 拌在一起色味都很协调.

不得不说最近吃到的几种泰国米线都很赞,隔壁桌的小锅面线也很诱人!

吃完一看价格很实惠!门口还有卖各种半成品和泰国甜点零食的,实在吃不下了,下次吧…特色菜单上的很多菜还等着我们呢

 

麦兜第二天就向泰国同事汇报了,得到的反馈是:他刚刚新发现了另外一家新开的泰餐厅味道更正宗…^_^,我们又有新的目标了!

PS:1. 这家店周三休息,麦兜的馋嘴同事们曾经在某个周三集体坐地铁一小时到那里想搓一顿, 可惜吃了闭门羹…

以下新闻是麦兜今天发现的,他现在对熊可很敏感了....:)

我觉得KNUT和原版英国POOH长的很象呀...

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剛出生就遭母親棄養的北極熊寶寶納特在德國掀起的熱潮延燒到股市，飼養納特的「柏林動物園」本周股價足足飆漲了94%。有媒體指出，投資者看重的是納特的品牌價值，認為納特可能成為類似「小熊維尼」的品牌。

Kyotofu一听名字就和豆腐有关!这是一家本部在Kyoto的新式甜点连锁店, 招牌是各种豆腐作的法式西点.刚在纽约开了分店.周五天气不错,于是我和麦兜下班后就约在那里碰头.

Kyotofu的外墙是白色的石头贴面,没有店名和门牌号码,推开虚掩的木门,门口是一个透明玻璃的厨房, 后面的餐室只有十几个座位,高高的屋顶和内墙都是乳白色的,深色小桌和乳白色长椅. 简约而私密. 这里的吃的当然以各种豆腐制品为主,我们点的头盘是鸡肉豆腐球串.鸡肉末和豆腐作的小丸子稍微一炸,吃口极松软,和小黄瓜片串在一起,颜色清爽味道也清爽. 因为菜单的主菜都是大路品种,于是我们跳过主菜直奔主题—豆腐甜点.第一道是盛在透明酒杯里面的豆腐Crème Caramel.上面一层深色枫浆和形似核桃的杏干点缀,下面是牛奶豆腐,幼滑爽口.第二道是豆腐Cheese Cake, 除了Cheese改成了绢豆腐, 其他无论形和味都和真的Cheesecake一样.第三道是豆腐RicePudding,中间是豆腐冰淇淋 周围围着姜味的Ricepudding,味道浓郁特别.第四道是栗子泥巧克力蛋糕, 和一般的巧克力蛋糕看上去没有差别,只是口感清淡一些.最后一道是抹茶饼干.这些甜点作的都精致漂亮, 餐具也很可爱.不过我最喜欢的还是豆腐Crème Caramel,因为它把豆腐的真实口感体现地最充分.

 开胃餐之后,我们来到2条街开外的我们的Sushi大本营Raku.. 他们的菜单上增加了不少新品种,我点了Four Season Roll. 不负我望,下面的鳗鱼卷是一如既往的肉多层次丰富,而上面密密实实卷着的龙虾Salad是点睛之笔,块大又新鲜,和鳗鱼卷的味道珠联璧合. 麦兜的Marina Roll也不错. 我俩准备要把上面的新品种一个一个都试过来

我家附近的”上海食堂”每周都会推出几个新菜. 春节前去吃饭,老板跟我们通风报信说最近要推出”酱汁肉”.这个菜在这里这么多中餐馆的菜单上还没有看到过, 所以麦兜一听就牢记在心, 第二天中午就催我一起去吃. 热气肉是刚采购的, 为了麦兜的体重, 我特意让厨师挑了一块最瘦的做… 餐前送的冷菜是雪菜卤花生, 这里餐前冷菜总是很正的家常口味, 今天的雪菜是店里自己做的, 很香也不咸,卤花生也是地道的上海口味.这其间麦兜不停地往厨房里探头探脑, 终于酱汁肉上来了,是一大块切成四方的热腾腾的红色的五花肉,因为是焖出来的,所以肥肉部分香糯绵软,毫不油腻, 瘦肉部分滋润有嚼头,和着酱汁中红米香,连我这个平时一点不沾肥肉的人也停不了筷子. 酱汁肉是苏州菜, 和东坡肉做法不同, 不油腻, 回家从网上找来了菜谱, -------------------------------------------------------------------------------------------------------------酱汁肉相传在200多年前已有应市，当初叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。 苏州酱汁肉，最有名的店铺是陆稿荐熟食店。该店酱汁向选料严格，配料讲究，制作精细，确实独具特色。制作的过程是先将新鲜、肥瘦适宜的肋条猪肉，剔去骨头，除掉奶脯，切成方块。接着下锅加水和红米同煮，叫做“红出水”，一般要煮一个小时左右，使肉色鲜艳。然后将肉捞起，用清水冲洗干净，再放入另一空锅内。这时锅内四周和锅底要放有蔑垫，垫上则放一层猪头肉，放的比例是10斤肋条向用一只猪头肉作垫，垫边四周再放猪舌和排骨，等到把桂皮、茴香、姜、葱、盐等调味品也垫上后，就可以把“红出水”后的肉放在锅的中间。放好后，再把“红出水”的汤倒人锅中，直到肉都浸入汤中为止，把锅盖盖严，用急火烧沸20分钟后，将酱油和绍兴酒放入，再以急火烧1小时40分钟，从锅中取出二钵头卤，把白糖加人锅中，再用急火烧30分钟就成了。烧好以后，用竹尖把肉一块块地起锅。起锅时要注意，锅下不能断火，宜用小火一直烧到起完为止，否则肉要起油。肉起钢后，将锅内剩余的汤，加入红米水和白糖，煎熬成稀糊水。顾客来买时，可将红卤汁浇在肉上，随买随浇，使酱汁肉保持“色泽桃红，甜而不腻，酥而不烂，人口而化”的特点。

2个月前麦兜出差, 我本来也想一起去那里玩几天, 结果最后因为工作安排请不出假,没有成行.不过因为每天跟踪机票价格,但是对于机票走势有了认识, 原来以为只有提前21天和后面的区别, 没有想到几乎天天变, 特别到了最后几天,每天都要变好几次, 顺手根据价格划了一张表,可与股票看齐..怪不得有个网站www.farecast.com专门分析机票的走势呢, 大家可以参考...

终于都退下去了!!

这两百多个包是本次PR+VI旅行的反面纪念品,是在风景优美的TRUNK BAY留下的, 当天我们是第二次去, 因为第一次没有遇到什么蚊虫就放松了警惕, 从水里出来也没有再喷防蚊计,结果小腿上感到丝丝刺痛, 仔细一看是很多肉眼可以忽略不计的极其微小飞虫轮番在向我进攻.过了一天,我的小腿密密麻麻地遍布了这些慢反应红包,就象两个赤豆棕子, 别提多难受了!两百个还是保守地估计, ...虽然我一向是蚊虫偏爱的袭击对象(只要有我在,麦兜从来不被叮, 真想不通), 可是这次的遭遇是最厉害的!

血的教训:

1. 海滩日落时, 蚊虫特别多 (今天看到旅游书上也这么说), 一定要加强防护!!!

2.小虫不可轻视, 比大的还要厉害

 

小克给《私家地理》写的里昂墙画文章非常好看, 看了以后也想起自己看到的墙画,纽约的GRAFFITI文化就不用说了,今年政府还通过了有关的法律. 在蒙特利尔的拉丁区很多饭店酒吧的建筑上也都满是墙画, 最近到加勒比的几个岛,看到民居的外墙上也是墙画成风. 不过这些地方的墙画风格或拉美, 或前卫, 都是色彩浓烈,没有小克描写的里昂墙画那么文艺

要说欧洲风格的墙画,在北美我只在旧金山看到过, NORTH BEATH有不少(今天翻出了以下这张照片,西式风格的墙画里开着一家中餐馆,非常SF风格:),听大家说MISSION区的墙画更加有特色, 下次去SF一定要去看看.

对了, 对了, 在布鲁塞尔, 我还看到了丁丁的整幅墙画!!!

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